Thực hiện Mắm ba khía

Ba khía rửa sạch bằng nước sôi, tách mai, đập dập sơ hai càng.

Thêm tỏi, ớt, chanh, đường cát trắng vào rồi cho khóm bằm nhỏ, xoài xắt sợi, khế vừa chín tới xắt nhỏ, trái cóc đập dập.

Trộn đều tất cả với ba khía, để đó cho thấm qua ngày thì ăn được.[1]